Curso análisis sensorial y organoléptico del café-Vereda La Esperanza-Riosucio

Como un curso complementario a la formación Aseguramiento de la Calidad del Café en la finca, en la vereda La Esperanza, del municipio de Riosucio-Caldas, se pudo adelantar gracias a la colaboración del instructor Diego Hoyos, funcionario y compañero del Sena, el curso Anális sensorial y organoléptico del café, creando como interés general para los caficultores asistentes, qué tipo de bebida, características principales de los cafés especiales, diferencias en taza del café producido en diferentes altitudes y hacer notar la importancia de que conozcan su propio café, para lo cual se desplazó hasta la vereda el laboratorio ambulatorio, de propiedad del instructor.

OBTENCIÓN DE COLINOS-2

Para obviar los problemas que se presentan durante la etapa de germinador y almácigo en la producción de colinos de café, es necesario hacer una planificación de los procesos así como conocer cada una de las etapas del manejo de la plántula de café en el germinador y en el almácigo. Para ello es importante anotar que la duración de la planta de café en el germinador es aproximadamente de 2 meses tiempo en el cual se debe trasladar a la bolsa preparada con el sustrato para su posterior desarrollo, la etapa de almácigo dura entre 4 a 6 mese dependiendo de la bolsa usada. Por lo tanto se debe programar entre 6 a 8 meses con anterioridad a la fecha definida para la siembra en sitio definitivo.

CERTIFICACIÓN DE COMPETENCIAS SALGAR-ANTIOQUIA

CERTIFICACIÓN DE COMPETENCIAS SALGAR-ANTIOQUIA

En el municipio de Salgar-Antioquia, participé como evaluador de competencias en la norma obtención de colinos de café, en donde participaron 23 caficultores pertenecientes a la UCAE-El Silencio, dentro del convenio ACDI-VOCA-CENICAFÉ-SENA-REGIONAL CALDAS, los cuales fueron certificados en dicha norma, quedando pendiente las 6 normas restantes en producción de café para años futuros.

EL ÚLTIMO GAMONAL

EL ÚLTIMO GAMONAL

Novela que transcurre durante la época de colonización y desarrollo de un pueblo cafetero del Valle del cauca, que se puede asimilar su discurrir, con cualquiera de los municipios cafeteros de Colombia y sus incidencias hacia el futuro. Está centrada la narración en la artimañas de don Leonardo Espinosa, la ferocidad con la que defendió sus pertenencias, la capacidad de causar daño, sus bondades como hombre, su temperamento para desafiar al destino, su tenacidad y capacidad de trabajo para fundar un imperio económico (negocios de compra venta de café, lechería, almacén y una casa de prostitutas), político y social, del cual, él era el personaje sobre el cual girarían los destinos de las personas de dicho poblado, cuenta su gesta y como desde temprano fue tejiendo los destinos de los habitantes tanto de la zona rural como urbana, su participación en política, a pesar de no haber ido a la escuela, pero también cuenta su desgracia y como la muerte burlona e irónica, lo hace a través de lo que más odiaba…la mujer

GRUPO VEREDA FLORENCIA-RIOSUCIO-CALDAS

GRUPO VEREDA FLORENCIA-RIOSUCIO-CALDAS
Este fue uno de los grupos que mejor aprovechó la formación a cargo del Centro para la Formación Cafetera del Sena-regional Caldas, durante el desarrollo del convenio 031, dicho grupo participó en el programa Aseguramiento de la Calidad del Café en la Finca, es de anotar la buena participación de personas jóvenes, ya que ha sido uno de los problemas en dichas capacitaciones, ya que de esta forma se nota el relevo generacional y que de igual manera se vea el sector cafetero como una opción de vida.

CONVENIO 031-EN RIOSUCIO-CALDAS-2010

CONVENIO 031 –EN RIOSUCIO-CALDAS EN EL AÑO 2010

Durante el desarrollo del convenio 031 entre la Federación de Cafeteros, la Fundación Manuel mejía y el Sena-Regional Caldas, en el año 2010, en el departamento de Caldas se conformaron 60 grupos de formación, para el municipio de Riosucio, lugar que me correspondió como instructor a cargo del programa, se establecieron 6 grupos conformados por cafeteros de la zona, en dos programas de formación, producción de cafés especiales y aseguramiento de la calidad del café en la finca.